Monthly Archive: May 2019

0

കിടിലൻ പേപ്പർ ചിക്കൻ തയാറാക്കാം

മസാലപ്പൊടികളുടെ അകമ്പടിയില്ലാതെ തന്നെ തനി നാടൻ കുരുമുളകരച്ച സ്പൈസി ചിക്കൻ എങ്ങനെ തയാറാക്കാമെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ : ചിക്കൻ – 1 കിലോ   കുരുമുളക് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ   ചെറിയ ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ   വലിയ ജീരകം – 2 ടീസ്പൂൺ...

0

മധുരമേറും ‘മാ ലഡ്ഡു’

മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ ഏറെ വെത്യസ്തമായ ഒന്നാണ് മാലഡ്ഡു.എന്നാൽ ഈ മാലഡ്ഡു എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നമുക്ക് നോക്കാം  ആവശ്യമുള്ള  സാധനങ്ങൾ  പൊട്ട് കടല                                    ...

0

മാങ്ങാക്കാലമാണ്..വര്‍ഷം മുഴുവന്‍ പച്ചമാങ്ങയുടെ സ്വാദ് ലഭിയ്ക്കാൻ ദാ ഇങ്ങിനെ ചെയ്താല്‍ മതി

പച്ച മാങ്ങയുടെയും മാമ്പഴത്തിന്റെയും കാലം…എന്നും ചക്കയും മാങ്ങയും കപ്പയുമൊക്കെ കിട്ടിയാല്‍ അത്രയും സന്തോഷമാണ് മലയാളിക്ക്. ചക്കയും കപ്പയുമല്ലൊം ഉണക്കി സൂക്ഷിച്ച് വച്ച് മഴക്കാലത്തൊക്കെ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും മാങ്ങയെ അങ്ങിനെ തോന്നുമ്പോഴൊന്നും കിട്ടാറില്ല. എന്നാല്‍ പച്ച മാങ്ങയെയും കേടുകൂടാതെ ദീര്‍ഘ കാലം സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാന്‍ പറ്റും. ഇങ്ങനെ പച്ചമാങ്ങ സൂക്ഷിച്ചു...

0

കൊതിയൂറും ചക്കപ്പുഴുക്കും  എരിവേറും ചമ്മന്തിയും

പ്ലാവില്‍ നിന്ന് ഒരു ചക്ക ഇട്ട് അതിനെ മുറിച്ച് ചുളയടര്‍ത്തി മുറത്തിലിട്ട് ചകിണിയും കുരുവും നീക്കി വൃത്തിയാക്കി ചെറുതായി നുറുക്കി തേങ്ങാ അരപ്പുമിട്ട് ഉണ്ടാക്കിയാലുണ്ടല്ലോ കൂടുതലൊന്നും പറയാനില്ല. ഒപ്പം കാന്താരി ചമ്മന്തിയും കട്ടന്‍ കാപ്പിയും കൂടെ ഉണ്ടെങ്കില്‍ സംഭവം ഉഷാറായി. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ  പാകമായ ചക്ക   ...