Monthly Archive: June 2018

1

മത്തി മുളകിട്ടത്‌

മത്തി മുളകിട്ടത്‌ മത്തി – 6 എണ്ണം കാശ്മീരിചില്ലി പൌഡർ -3-4 സ്പൂണ്‍ (നല്ല ചുവപ്പ് കളർ കിട്ടാൻ വേണ്ടിയാണ്… സാധാരണ മുളക് പൊടി ആയാലും കുഴപ്പം ഇല്ല) മഞ്ഞള്പൊടി -അര സ്പൂണ്‍ ഉലുവ- ഒരു നുള്ള് ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം കുഞ്ഞുള്ളി – 4...

0

ബീഫ്‍ ചട്ടിപത്തിരി

Beef Chattipathiri / ബീഫ്‍ ചട്ടിപത്തിരി ബീഫ്: എല്ലില്ലാത്തത് അര കിലോ സവാള : 2 പച്ചമുളക് : 4 എണ്ണം ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം മഞ്ഞൾ പൊടി : 1/2 ടി സ്‌പൂൺ മുളക് പൊടി : 1...

0

കോട്ടയം സ്റ്റൈൽ മീൻ കറി

Kottayam Style Fish Curry – കോട്ടയം സ്റ്റൈൽ മീൻ കറി മീൻ . അരകിലോ ചെറിയ ഉള്ളി . ആറെണ്ണം വെളുത്തുള്ളി . മൂന്നു പച്ചമുളക് . നാലെണ്ണം ഇഞ്ചി . ചെറിയ കഷ്ണം കറിവേപ്പില . രണ്ട് തണ്ട് കടുക് . കുറച്ച് ഉലുവ...

0

ഉരുളകിഴങ്ങ് മസാല (Potato Masala)

ഉരുളകിഴങ്ങ് മസാല (Potato Masala) ഉരുളകിഴങ്ങ് – 1/2 കിലോ തക്കാളി – 2 വറ്റൽമുളക് – 5 – 6 എണ്ണം കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട് ജിരകം – 1 ടിസ്പൂൺ മുളക്പൊടി – 1 ടിസ്പൂൺ പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം മല്ലിയില...

0

പാൽ പായസം

ബാക്കി വന്ന അപ്പം കൊണ്ടൊരു അടിപൊളി പാൽ പായസം ചേരുവകൾ പഞ്ചസാര – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അപ്പം -3/ 4 കപ്പ് പാൽ – 1 കപ്പ് ഏലക്ക -4 അണ്ടി പരിപ്പ് -10 കിസ്മിസ് -15 നെയ്യ്‌ – 2 ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാകുന്ന വിധം നെയ്യിൽ...

0

ചെമ്മീൻ അച്ചാർ

ചെമ്മീൻ അച്ചാർ ചേരുവകൾ ചെമ്മീൻ – 500 grams കാശ്മീരി മുളക് പൊടി – 4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് നല്ലെണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് ഉലുവ -1/ 4 ടീസ്പൂൺ കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്ക...

0

ചക്ക പുഴുക്ക്

ചക്ക പുഴുക്ക് ചേരുവകള്‍ ചക്ക – 3 കപ്പ്‌ (വിളഞ്ഞ പച്ച ചക്ക) തേങ്ങ (തിരുമ്മിയത്‌)   –    1 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി        –    7 – 8 അല്ലി ജീരകം             –    അര സ്പൂണ്‍ മുളക് (കാന്താരി / വറ്റല്‍)-   5 മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി        –    അര സ്പൂണ്‍...

0

വെണ്ടക്ക മപ്പാസ്

ചേരുവകള്‍ വെണ്ടയ്ക്ക – 8 അരമുറി തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാല്‍ – അര കപ്പ്‌ രണ്ടാം പാല്‍ – മൂന്നോ നാലോ കപ്പ് സവാള – 1 മുളകുപൊടി – 2 സ്പൂണ്‍ മല്ലിപൊടി – ഒന്നര സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ – രണ്ടോ മൂന്നോ ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില...

0

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മെഴുക്കുപുരട്ടി

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മെഴുക്കുപുരട്ടി ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 5 എണ്ണം കടുക് – 1/2 tbsp വെളിച്ചെണ്ണ – 2 tbsp കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന് മുളകുപൊടി – 1 tbsp മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം  ഒരു പാനിലേക്കു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു...

0

മത്തങ്ങ – പരിപ്പ് കറി

മത്തങ്ങ – പരിപ്പ് കറി ചേരുവകള്‍ മത്തങ്ങ   – കാല്‍ കിലോ തുവര പരിപ്പ്  – 100 ഗ്രാം തേങ്ങ – ഒരു തേങ്ങയുടെ പകുതി തിരുമ്മിയെടുത്തത് പച്ചമുളക് – 2 നീളത്തില്‍ കീറിയെടുത്തത് ജീരകം – ഒരു ടി സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി – 4...