Category: Biriyani

0

തലശ്ശേരി ചിക്കൻ ദം ബിരിയാണി

ചിക്കൻ മസാല ചിക്കൻ – 1.5 kg നെയ്യ് – 2 tbsp സവാള – 3 വലുത് ഇഞ്ചി – 1 വലിയ കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി – 15 വലിയ അല്ലി പച്ചമുളക് – 11 മല്ലി ഇല – 1 കപ്പ് പുതിന ഇല...

0

നല്ല ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാൻ അറിഞ്ഞാൽ, അതൊരു ക്രെഡിറ്റാണ് ; അതിന് ചില വിദ്യകൾ അറിയണം.

നല്ല ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാം… നല്ല ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാൻ അറിഞ്ഞാൽ, അതൊരു ക്രെഡിറ്റാണ് ; അതിന് ചില വിദ്യകൾ അറിയണം… ഏതു വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയാം എന്നിരുന്നാലും തെറ്റുകൂടാതെ രുചികരമായ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാൻ അറിയുന്ന ആളുടെ വില ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്. കാരണം തെല്ലൊന്ന് പാളിയാൽ നാശകോശമായി...

0

തലശ്ശേരിയുടെ രുചിപ്പെരുമ

സന്തൂ മാറുഫ തലശ്ശേരി ബിരിയാണിയെ കുറിച്ചു കേള്‍ക്കാത്ത, അവിടത്തെ പലഹാര പെരുമയെ കുറിച്ചു കേള്‍ക്കാത്ത മലയാളികള്‍ ഉണ്ടാകില്ല. ഒരു ദേശത്തിന്റെ അതിരുകളും കടന്നു പ്രചാരത്തിലായ ഒരുപാട് തലശ്ശേരി വിഭവങ്ങളുണ്ട്. പക്ഷെ അതിലും എത്രയോ ഏറെയാണ് അവരുടെ വിഭവ പെരുമകള്‍. പൂരിക്കുള്ള മാവ് തന്നിട്ട്, പൂരിയല്ലാതെ മറ്റെന്തെലും ഉണ്ടാക്കാന്‍...

0

😋തലശ്ശേരി മട്ടന്‍ ബിരിയാണി😋

ബിരിയാണിയാണ് ഇന്നത്തെ വിഭവം. തലശ്ശേരി ബിരിയാണിക്ക് എപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേകതയുണ്ട്. ഇതിന്റെ ചേരുവകളും അത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും തന്നെയാണ് ഇതിന് കാരണം. പക്ഷെ ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ രീതി ഇത്താത്തമാര്ക്‌ ബോധിച്ചോ ആവോ അജ്മാനിലെ എന്റെ വീട്ടില്  വന്നാല്ഞാ നും എന്റെ താത്തയും കൂടി ഉണ്ടാക്കിയ ബിരിയാണി കഴിക്കാം...

0

ചിക്കൻ വാഴയിലക്കിഴി ബിരിയാണി

കെട്ടിലും മട്ടിലും രൂപത്തിലും ഭാവത്തിലും രുചിയിലും കൂട്ടിലും വൈവിധ്യമാർന്ന കിഴി ബിരിയാണി എന്റെ പരീക്ഷണശാലയിൽ ഉടലെടുത്തതും കഴിച്ചവരെല്ലാം വളരെ നല്ല അഭിപ്രായം പറയുകയും ചെയ്തതിനാൽ ആണ് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്… അതിഥികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനും വിശേഷ ദിവസങ്ങളെ മനോഹരമാക്കാനും ഇത് നല്ലൊരു വിഭവം ആയിരിക്കും തീർച്ച… ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകകൾ :...

0

സ്വാദേറും കുഴിമന്തി എളുപ്പത്തില്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം

ബിരിയാണി പോലെ തന്നെ സ്വാദിഷ്ട്മായ വിഭവമാണ് കുഴിമന്തി. കുഴിമന്തി കുഴിയില്‍ വെച്ച് വേവിക്കുന്നുവെന്നതാണ് ഇതിന്റെ  പ്രത്യേകത. ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍ – ഒരു കിലോ  ബസ്മതി അരി – 2 കപ്പ്  മന്തി സ്‌പൈസസ് – 2 ടീസ്പൂണ്‍  സവാള – 4 എണ്ണം തൈര് -4  ടീസ്പൂണ്‍  ഒലിവ്...

0

പ്രഷർ കുക്കർ ചിക്കൻ ബിരിയാണി വൈകുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ

എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ബിരിയാണിയാണ് പ്രഷർ കുക്കർ ചിക്കൻ ബിരിയാണി. സാദാരണ ബിരിയാണിയുടെ അതെ ടേസ്റ്റ് തന്നെ ഇതിനും കിട്ടും. പക്ഷെ ഉണ്ടാക്കുന്ന നേരം ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം . വെള്ളത്തിന്റെ അളവും വേവിക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം ഒക്കെ . ഒന്ന് ശ്രദ്ധിച്ചാൽ അടിപൊളി ചിക്കൻ ബിരിയാണി...

0

ലെഗ്‌നൗ (UP)പുലാവ്

ലെഗ്‌നൗ (UP)പുലാവ് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ബസ്മതി അരി – അരക്കിലോ മട്ടൺ – ഒരു കിലോ മല്ലി – മൂന്നു ടേബിൾ സ്പൂൺ വലിയ ജീരകം – നാല് ടേബിൾ സ്പൂൺ സവാള – ഒന്ന് (മീഡിയം ) വെളുത്തുള്ളി – രണ്ടു കുടം പച്ചമുളക് –...