Home Biriyani ബിരിയാണി തോറ്റുപോകും രുചിയിൽ നൊടിയിടയിൽ തയ്യാറാക്കാം പെട്ടെന്നുള്ള വിരുന്നുകാർക്കും പാർട്ടികളിൽ വിളമ്പാൻ പറ്റിയ ഒരു ഉഗ്രൻ...

ബിരിയാണി തോറ്റുപോകും രുചിയിൽ നൊടിയിടയിൽ തയ്യാറാക്കാം പെട്ടെന്നുള്ള വിരുന്നുകാർക്കും പാർട്ടികളിൽ വിളമ്പാൻ പറ്റിയ ഒരു ഉഗ്രൻ ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് പുലാവ്….. ഒറ്റത്തവണ ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ ഇനി നിങ്ങളുടെ പാർട്ടികളിലെ മെയിൻ ഐറ്റം ഇതുതന്നെയായിരിക്കും…

ബിരിയാണി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

ജീരകശാല അരി-1കപ്പ്‌
ചിക്കൻ-250gm
സവാള-1വലുത്
തക്കാളി-1വലുത്
പച്ചമുളക്-3എണ്ണം
ഇഞ്ചി-ചെറിയ കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-5അല്ലി മല്ലിപ്പൊടി-1 1/2tbsp
മഞ്ഞൾപ്പൊടി-1/2tsp+1/2tbsp
മുളകുപൊടി-1 1/2tbsp+1tbsp
ഗരം മസാല-1/2tbsp
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്
ഓയിൽ-ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിയില-1/2കപ്പ്‌
പൊതിനയില-3/4കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം തന്നെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കനിലേക്ക് ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ഇട്ടു നല്ലവണ്ണം മിക്സ് ചെയ്തു മാറ്റി വെക്കാം
ഇനി ഒരു പാനിലേക്ക് നാല് ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ മസാല പുരട്ടി വെച്ച ചിക്കൻ ഇട്ട് വറുത്തു കോരാം….
ഇനി മറ്റൊരു പാനിലേക്ക്.. നമ്മൾ ചിക്കൻ പൊരിച്ച ഓയിലിൽ നിന്നും ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ ഓയിൽ ഈ പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.. ഓയിൽ ഒന്ന് ചൂടാകുമ്പോൾ ഒരു വലിയ സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ് ഇട്ട് നല്ലവണ്ണം വയറ്റി എടുക്കാം ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഒരു വലിയ തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കൂടിയിട്ട് നന്നായി വയറ്റാം
ഇനി ഇതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി അര ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി അര ടേബിൾസ്പൂൺ ഗരംമസാലപ്പൊടിയും ഇട്ടു കൊടുക്കാം
പൊടികളുടെ പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റി എടുക്കാം… ഇനി ഇതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ജീരകശാല അരി ഇട്ട് മസാലയിൽ ഒന്ന് മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കാം ഇനി ഇതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് അരിക്ക് രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം എന്ന നിലയ്ക്ക് ചൂടുള്ള രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം ഒരു കപ്പ് മല്ലിയിലയും പുതിനയിലയും കൂടി ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കി ആവശ്യത്തിനുള്ള ഉപ്പും ഇട്ടുകൊടുക്കാം ഇനി ഇത് അടച്ചു വച്ച് ചെറിയ തീയിൽ 20 മിനിട്ട് വേവിക്കാം… ഒരു 10 മിനിറ്റ് ആകുന്ന സമയത്ത് അടപ്പ് ഒന്നു തുറന്നു നമ്മൾ നേരത്തെ പൊരിച് മാറ്റി വച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ ചോറിലേക്ക് ഒന്ന് മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കാം അതിനുശേഷം വീണ്ടും അടച്ചുവെച്ച് നമുക്ക് 10 മിനിട്ട് കൂടി വേവിക്കാം സ്വാദിഷ്ഠമായ പൊരിച്ച ചിക്കൻ പുലാവ് തയ്യാർ…

വിശദമായ വീഡിയോ കാണുന്നതിനായി  താഴെ കാണുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക

ഈ വീഡിയോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നത് പോലെ  ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ… റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ… തുടർന്നും ഇതുപോലുള്ള നല്ല നല്ല പാചക വീഡിയോ കൾക്കും കിച്ചൻ, ഹെൽത് & ബ്യൂട്ടി ടിപ്സുകൾക്കായി ഈ പേജ് LIKE & FOLLOW ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here