Home Recipes വായിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന റവ കേസരി വായയിൽ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന ഈ മധുരം റവ, നെയ്യ്,...

വായിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന റവ കേസരി വായയിൽ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന ഈ മധുരം റവ, നെയ്യ്, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടന്ന് തന്നെ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു മധുരമാണ്…. എല്ലാവരും ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കു തീർച്ചയായും നിങ്ങള്ക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും…..

റവ കേസരി

കേസരിയുടെ സ്വാദ് കൂട്ടാൻ ആദ്യം,റവ നന്നായി വറുക്കണം. ഈ ഘട്ടം പ്രധാനമാണ്, കാരണം റവ നന്നായി വറുത്തില്ലെങ്കിൽ കേസരിക്ക് നല്ല texture ലഭിക്കില്ല.

കൂടുതൽ രുചിയ്ക്കും മണത്തിനും നെയ്യ് തന്നെ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക.കൂടുതൽ രിചിയ്ക്കായി ഇവിടെ ഞാൻ വെള്ളത്തിനുപകരം പാൽ ആണ് ഉപയോഗിച്ചത്.

അവസാനായിട്ട്, തിളയ്ക്കുന്ന പാലിലേയ്ക്ക് റവ ഇട്ടതിന് ശേഷം കട്ടകൾ ഇല്ലാണ്ടിരിക്കാൻ
നിർത്താതെ ഇളക്കണം.

ചേരുവകൾ

6 Tbsp നെയ്യ്

10 കശുവണ്ടി

1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി / കിഷ്മിഷ് / ഉണങ്ങിയ മുന്തിരി

½ കപ്പ് റവ / സൂജി / റവ

2.5 കപ്പ് പാൽ

1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, നിങ്ങളുടെ രുചി

അനുസരിച്ച് ½-1 കപ്പ് ചേർക്കുക
¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, നിങ്ങൾക്ക് കുങ്കുമപ്പൂവ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് food color ഉപയോഗിക്കാം
ഏലയ്ക്ക 4-5

പാചക രീതി

4-5 ഏലയ്ക്ക 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിക്കുക.
ആദ്യം, 3Tbsp നെയ്യ് ചൂടാക്കി 10 കശുവണ്ടി, 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി കുറഞ്ഞ തീയിൽവറക്കുക.
കശുവണ്ടി സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ അതേ നെയ്യിൽ ½ കപ്പ് റവ റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. നിറത്തിനായി ¼tsp മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക.
കുറഞ്ഞ തീയിൽ 4-5 മിനുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ നല്ല മണം വരുന്നത്വരെ വറുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേയ്ക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഒരു വലിയ കടായിയിൽ 2.5 കപ്പ് പാൽ തിളപ്പിക്കുക. 1/2കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ഏലയ്ക്കയും കൂടെ പൊടിച്ചത് ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ട മധുരത്തെ അനുസരുച്ച് ½-1 കപ്പ് ചേർക്കുക).

2Tbsp നെയ്യും ചേർക്കുക. പാൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ
½ കപ്പ് വറുത്ത റവ ചേർക്കുക.
റവ വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കുകയും കട്ടകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

മിശ്രിതം നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും കട്ടകളൊന്നും ഇല്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.
മൂടി 2-3 മിനിറ്റ് cook ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ റവ നന്നായി വേവുന്നതുവരെ.

വറുത്ത കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
റവ കേസരി ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വിട്ട് വരുന്ന പരുവം ആവുംവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.അധിക സ്വാദിന് ഞാൻ 1Tbsp നെയ്യ് കൂടെ ചേർത്തു.

വായയിൽ അലിയും കേസരി തയ്യാർ.

വിശദമായ വീഡിയോ കാണുന്നതിനായി താഴെ കാണുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക

ഈ വീഡിയോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നത്  പോലെ റവ കേസരി ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ… റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ… തുടർന്നും ഇതുപോലുള്ള നല്ല നല്ല പാചക വീഡിയോ കൾക്കും കിച്ചൻ, ഹെൽത് & ബ്യൂട്ടി ടിപ്സുകൾക്കായി ഈ പേജ് LIKE & FOLLOW ചെയ്ത ശേഷം Following എന്ന ബട്ടണിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്ത് See First എന്നതും സെലക്ട് ചെയ്യുക.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here